CAP poissonnier ecailler
CMA Formation Moselle - CFA de Metz
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Poissonnier-écailler assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation et la commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d'eau douce, dans le respect des règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail et de traçabilité, conformément aux exigences réglementaires en vigueur.
Il présente et met en valeur les divers produits, assure en autonomie et intégralement l'acte de vente.
Organisation et préparation.
Transformation des produits.
Vente-commercialisation.
Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique.
Mathématiques et physique-chimie.
Éducation physique et sportive.
Prévention-santé-environnement.
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
Documentez-vous sur la formation