CAP patissier

Fondation Apprentis d'Auteuil

Non finançable CPF
Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
1 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 75 - Paris 16e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Maîtriser les techniques de pâtisserie (pâte à choux, tartes, entremets, pâte levée, etc.) et de chocolaterie.
Gérer l'approvisionnement et le stockage de marchandises.
Savoir organiser son travail.
Respecter les règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité.
Programme
- Enseignement général : français, histoire-géographie,
éducation civique et morale, anglais, mathématiques, sciences,
éducation physique et sportive, arts appliqués,
prévention santé environnement.
- Enseignement professionnel : technologie, sciences
appliquées, gestion appliquée, pratique professionnelle
et ateliers expérimentaux

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