CAP chocolatier confiseur -1 an

CFA CAA

Non finançable CPF
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Présentiel
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Salarié en poste
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Niveau BAC / BEP / CAP
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 67 - Schiltigheim
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  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs
Acquérir des compétences professionnelles dans le métier de chocolatier (e) confiseur (e) en apprenant les techniques en chocolaterie et en confiserie (tempérage, enrobage, fourrage, trempage...) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Programme
Enseignements professionnels : travaux pratiques, technologie professionnelle, sciences appliquées, prévention-santé-environnement.

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