CAP chocolatier confiseur -1 an

CMA Grand Est

Non finançable CPF
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 88 - Épinal
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  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs

Obtention du CAP Chocolatier confiseur.

Le métier de chocolatier est incontournable aujourd'hui pour avoir une formation complète dans les métiers de la pâtisserie.
Il se compose de deux domaines essentiels : la chocolaterie et la con?serie.
Ses compétences et qualités : pour exercer son métier, le pâtissier chocolatier connaît donc par cœur les secrets de fabrication des différentes pâtes, sait choisir les bons ingrédients et les dosent avec précision.

Programme
Selon référentiel.

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