Offre de Formation Barista professionnel - niveau 2 avec Cafemetrie

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

préparer un espresso équilibré de manière régulière
préparer différentes recettes à base d’espresso
préparer différentes recettes de méthodes douces
préparer des boissons lactées avec une texture homogène et visuellement cohérente réaliser une analyse sensorielle d’une extraction
comparer différents cafés à partir d’une dégustation (cupping)
organiser son poste de travail de manière autonome
appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
nettoyer et entretenir le matériel

Mises en pratique complémentaires
La formation comprend également des séquences dédiées à

la répétition des gestes professionnels pour améliorer la régularité des préparations la préparation de différentes recettes de boissons
la réalisation de séances de dégustation comparative (cupping)
l’adaptation des gestes professionnels en situation de service

Approfondir les fondamentaux du café
Améliorer la régularité des extractions espresso
Préparer différentes recettes à base d’espresso
Préparer différentes recettes de méthodes douces
Réaliser des boissons lactées et travailler la régularité des gestes
Développer son analyse sensorielle et réaliser une dégustation (cupping)
Organiser son poste de travail et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité Nettoyer et entretenir le matériel
Évaluer les acquis en fin de formation