Preparation a la Mention Complementaire Sommellerie
Servwine
- Connaître les vins des vignobles français et étrangers
- Accorder les boissons avec les mets de la carte afin d'offrir un conseil de qualité aux clients.
- Effectuer la mise en place du matériel et le service des boissons.
- Participe aux achats, à la réception, au contrôle des livraisons et à la gestion de la cave.
- Acquérir des connaissances de la législation en vigueur sur les boissons et leur commercialisation
- Technologie professionnelle et œnologie
- Travaux pratiques de service, analyse sensorielle et communication
- Cru des vins français et étrangers, visites des vignobles
- Connaissance des autres boissons et spiritueux
- Gestion
- Anglais professionnel
- Sorties pédagogiques à chaque alternance (visite vignoble ...)
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
Documentez-vous sur la formation