Les thes Bleu-verts - focus complet sur ces thes plus connus sous le nom de -Wulong- -Oo-long

Thais&Co

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 34 - Montpellier
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  • 09 - Ariège
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
Objectifs
Différencier les thés bleu/vert selon leurs terroirs d'origine en analysant leurs caractéristiques organoleptiques et les influences géoclimatiques spécifiques
Apprécier et identifier les parfums caractéristiques des thés bleu/verts en mobilisant une dégustation sensorielle fine et informée
Identifier les principales régions de production des thés bleu/verts et comprendre l'influence de leur géographie sur leurs caractéristiques sensorielles
Programme

J1 Fondamentaux des thés Wulong : définitions, origines et transformations


(Inclut les notions introductives, bases théoriques, et premières dégustations)


J2 Exploration géographique des grands terroirs Wulong


(Chine du Sud, Taiwan, roches du Fujian, Phoenix, autres régions du monde – avec dégustations associées)


J3 Maîtrise sensorielle des thés bleu/verts : dégustations guidées et analyses approfondies


(Approfondissements successifs, perfectionnement des compétences de reconnaissance et d'analyse)

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