▷ Offre de Formation Hygiene alimentaire pour l-activite de restauration commerciale avec CMA FORMATION TOULOUSE CENTRE

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Durée

Nous contacter

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Maîtriser l'essentiel des règles
d'hygiène spécifiques à la
restauration.
Adapter son comportement et
ses méthodes de travail en vue
d'assurer une bonne sécurité des
aliments et des consommateurs

Programme

Alimentation et risques pour le
consommateur :
La microbiologie des aliments.
Les dangers biologiques dans l'alimentation.
Les moyens de maîtrise des dangers biologiques,
physiques et chimiques.
Les toxi-infections alimentaires collectives.
Les fondamentaux de la réglementation
communautaire et nationale :
Réglementation communautaire en hygiène
alimentaire.
Notions de déclaration et agrément sanitaire.
Les contrôles officiels.
Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) : Les bonnes pratiques d'hygiène et pré-requis
(BPH).
Les principes de l'HACCP.
Autocontrôles et enregistrements.

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Les formations les plus recherchées

Toulouse Saint-Gaudens Lyon Marseille Montpellier Paris Bordeaux Dijon Mâcon Nantes Restauration CPF Restauration en Ligne

Hygiene alimentaire pour l-activite de restauration commerciale

Définir et mettre en place une politique QHSE

Se former aux notions de Qualité, d’Hygiène, de Sécurité et d’Environnement

La methode HACCP (distanciel)

Les formations les plus recherchées