Formation specifique en matiere d-hygiene alimentaire adaptee a l-activite des etablissements de restauration commerciale

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  • 59 - Lille
  • 60 - Beauvais
  • 62 - Coquelles
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  • 02 - Aisne
  • 59 - Nord
  • 60 - Oise
  • 62 - Pas-de-Calais
  • 80 - Somme
Objectifs
Respecter les attendus de la réglementation en hygiène alimentaire.

Mettre en place la méthode obligatoire HACCP
Programme
1- L'obligation de formation à l'hygiène alimentaire

2- Les règlements

3- Les services officiels de contrôles

4- L'hygiène des manipulations et méthode HACCP

Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Evaluation des connaissances acquises
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