L'objectif est de connaitre fondamentalement ce qu'est le thé en vue de pouvoir conseiller, mais aussi analyser les qualités et défauts d'un thé. 

Par le façonnage du thé et l'apprentissage des critères d'analyses d'un thé, l'étudiant sera à même d'analyser un thé, et d'en connaître les qualités et les défauts. 
Par l'apprentissage du monde du thé: ses techniques d'infusion, les outils les plus performants d'infusion, les règles d'infusions en fonction des thés, l'élève sera à même de servir, conseiller et parler du thé de manière professionnelle. 
Par le façonnage de thés assemblés, et l'apprentissage de ses règles de bases, l'élève sera à même d'effectuer ses propres créations, selon les règles des maîtres assembleurs moderne. 

Cette formation n'inclut pas la culture en pleine terre des théiers, ses tailles, le savoir faire sur le terrain pour entretenir les théiers, mais est inclut dans une formation plus longue nommée "devenir théiculteur".