Offre de Formation Creer ou optimiser sa carte des vins avec Atout Terroir

Localité

En présentiel

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Objectifs

Objectif pédagogique :Savoir concevoir une carte des vins claire, lisible, attractive et conforme à la réglementation en vigueur

Objectifs opérationnels: Etre capable de créer ou d'optimiser sa carte des vins, adaptée à son établissement (restaurant, bar à vins, caviste) etsavoir utiliser ce support de vente pour développer son chiffre d'affaire

Programme

1. LA CARTE DES VINS

- Construction

- Réglementation de la carte des vins

- Réglementation de l'affichage des vins

- Rédaction

2.OPTIMISATION DE LA CARTE DES VINS

- Adapter sa carte à son établissement

- Rendre sa carte attractive et lisible

- Calculer ses prix et ses coefficients

3. VENDRE GRACE A SA CARTE

- Techniques de vente : présentation de sa carte des vins aux clients.

- Les accords mets et vins

- Argumentation commerciale

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