Comprendre les etapes cles de l-elaboration a la degustation du vin -Module 1

Académie des domaines

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

28800 €

Localité

En présentiel

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Objectifs

A l'issue de la formation, les apprenants seront en capacité de :
- Connaître les points clés de l'élaboration du vin.
- Connaître les caractéristiques des principaux cépages Français
- Comprendre et savoir analyser les principaux arômes, qualités et défauts du vin.

Programme

Le cycle de la vigne.
Le raisin.
Apports théoriques.
La vinification.
Les qualités nécessaires pour produire un bon vin.
Les différentes étapes de la dégustation (initiation).
Les arômes.

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