▷ Offre de Formation Barman avec Shake it cocktails

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Non diplômante

Localité

En présentiel

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Objectifs

Cette formation a pour objectif de former des professionnels capables d'assurer un service de qualité dans un établissement de restauration ou de débit de boissons. Elle permet d'acquérir les compétences nécessaires à l'exercice du métier de barman en conformité avec les normes en vigueur.

Cette formation permet la montée en compétence des participants sur :
- Connaissances des produits du bar
- Techniques de bar et préparation des boissons
- Gestion et organisation du bar
- Accueil, relation client et vente
- Hygiène, sécurité et réglementation

Programme

Cette formation vise à fournir aux participants les compétences essentielles pour exercer le métier de barman en respectant les normes de qualité, d'hygiène et de service client.
1. Connaissance des produits du bar

Identification et classification des boissons alcoolisées et non alcoolisées

Origine, fabrication et caractéristiques des spiritueux, vins, bières et liqueurs

Matériel et verrerie adaptés à chaque type de boisson

2. Techniques de bar et préparation des boissons

Maîtrise des dosages et techniques de mixologie

Réalisation des cocktails classiques et créations originales

Service des boissons (avec et sans alcool) selon les normes professionnelles

3. Gestion et organisation du bar

Mise en place et organisation du poste de travail

Gestion des stocks et approvisionnement des produits

Entretien et nettoyage du matériel et des équipements du bar

Optimisation du service pour une meilleure rentabilité

4. Accueil, relation client et vente

Techniques d'accueil et de fidélisation de la clientèle

Prise de commande et conseils personnalisée

Techniques de vente additionnelle et de promotion des produits

5. Hygiène, sécurité et réglementation

Application des normes HACCP et bonnes pratiques d'hygiène

Réglementation sur la vente et la consommation d'alcool

Prévention des risques liés à la consommation d'alcool

Ce programme permet aux participants d'acquérir les compétences essentielles pour travailler dans un bar, un restaurant, un hôtel ou un établissement événementiel.

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Barman

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