Management de l-hygiene alimentaire en restauration
Dc formation
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
Nous contacter
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Objectifs
A l'issue de la formation, le participant sera capable de : ¬ Associer les acteurs internes/externes pour constituer une équipe de pilotage ¬ Mettre en place une démarche d'évaluation des risques d'insuffisance en matière d'hygiène ¬ Proposer un plan d'actions correctives et mesurer l'efficacité des résultats
Programme
Mis en place d'une politique de prévention pluridisciplinaire
Constituer une équipe de pilotage et associer les acteurs internes/externes
Formaliser cette politique par un engagement écrit avec le chef d'entreprise
Définir des objectifs précis avec une obligation de résultat et une mise à disposition des moyens
Définir les missions, rôles et responsabilités de chacun des acteurs de l'entreprise
Organisation et planification les actions de prévention en matière d'hygiène alimentaire
Identifier et analyser les ressources humaines, matérielles, organisationnelles et documentaires (autocontrôles, PV, …)
Recenser les moyens existants et leur efficacité
Proposer un programme d'actions d'amélioration à partir de la méthode des 5M
Mis en œuvre opérationnelle de la politique de prévention
Mettre en place des actions d'amélioration en respectant les objectifs recherchés et fixer les délais
Contrôler et évaluer les résultats obtenus
Améliorer le système de façon continue avec la validation de la direction
Constituer une équipe de pilotage et associer les acteurs internes/externes
Formaliser cette politique par un engagement écrit avec le chef d'entreprise
Définir des objectifs précis avec une obligation de résultat et une mise à disposition des moyens
Définir les missions, rôles et responsabilités de chacun des acteurs de l'entreprise
Organisation et planification les actions de prévention en matière d'hygiène alimentaire
Identifier et analyser les ressources humaines, matérielles, organisationnelles et documentaires (autocontrôles, PV, …)
Recenser les moyens existants et leur efficacité
Proposer un programme d'actions d'amélioration à partir de la méthode des 5M
Mis en œuvre opérationnelle de la politique de prévention
Mettre en place des actions d'amélioration en respectant les objectifs recherchés et fixer les délais
Contrôler et évaluer les résultats obtenus
Améliorer le système de façon continue avec la validation de la direction
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
Documentez-vous sur la formation
Ces formations peuvent vous intéresser
Les formations les plus recherchées
Lyon
Toulouse
Marseille
Montpellier
Paris
Bordeaux
Dijon
Mâcon
Nantes
Rennes
Restauration CPF
Restauration en Ligne
Hygiene alimentaire
Hygiene alimentaire CPF
Hygiene alimentaire en Ligne
Chef cuisinier
Directeur de restaurant
Commis de cuisine
Permis d exploitation
Boulanger
Pâtisserie
Cake design
Boucher
Barista
Chef de rang
Hygiene alimentaire Saint-Nazaire
Hygiene alimentaire Villepinte
Hygiene alimentaire Saint-Denis
Hygiene alimentaire Toulouse
Hygiene alimentaire Montpellier
Hygiene alimentaire Perpignan
Hygiene alimentaire Nîmes
Hygiene alimentaire Narbonne
Hygiene alimentaire Tarbes
Hygiene alimentaire Albi