CAP patissier

CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne

Non finançable CPF
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Niveau BAC / BEP / CAP
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 03 - Avermes
  • 15 - Aurillac
  • 43 - Bains
  • 63 - Clermont-Ferrand
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
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  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
Le titulaire du CAP en Pâtisserie réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie, glacerie et chocolaterie dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Il peut travailler en entreprise artisanale, industrielle ou dans la grande distribution.
Programme
Domaine professionnel

  • Pratique Professionnelle

  • Technologie Professionnelle

  • Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements

  • Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique et juridique

  • Prévention Santé Environnement
Domaine général


  • Français et Histoire-Géographie

  • Mathématiques, Sciences Physiques et Chimiques

  • Anglais

  • Éducation Physique et Sportive
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