BTS management en hotellerie - restauration option B management d-unite de production culinaire

POLE BTS ALTERNANCE

Non finançable CPF

Non renseigné

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC + 2

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Objectifs

Le titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option du BTS, il réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.?

Programme

Conception et production de services en hôtellerie restauration (appliquée à l'option)

Mercatique des services en hôtellerie restauration

Management de la production de services en hôtellerie restauration

Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration

Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration

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