Hygiene Alimentaire adaptee a l-activite des etablissements de restauration commerciale
France proformation
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Non diplômante
Localité
En présentiel
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Objectifs
Gérer un établissement de restauration commerciale en
respectant les bonnes pratiques d'hygiène
respectant les bonnes pratiques d'hygiène
Programme
1. Identifier les grands
principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
2. Analyser les risques liés à une insuffisance
d'hygiène en restauration commerciale
3. Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en
restauration commerciale
Référentiel de formation, savoirs associés
1. Aliments et risques pour le consommateur
2. Les fondamentaux de la réglementation
communautaire et nationale
3. Le plan de maîtrise sanitaire
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