▷ CAP boucher Arras (62)

CAP Boucher

ARRAS

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

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En centre / En entreprise

Tout public

... des morceaux de viande dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences de traçabilité....

CAP Boucher - Apprentissage

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Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

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... dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité et conformément aux exigences de traçabilité. Il peut être...

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CFA régional Jean Bosco

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... viande ainsi le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il découpe, désosse et sépare les viandes. Il les prépare...

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... et ficelage) pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d'étiquetage. Il habille les volailles et...

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... et gibiers). Il contrôle la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d'hygiène et de...

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Le boucher exerce une profession qui consiste en la transformation, la préparation et la vente de la viande....

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