Offre de Formation WSET niveau 2 en vins avec WiSP

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En présentiel

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Objectifs

- Acquérir des connaissances théoriques et pratiques sur les principaux cépages, leur adaptation dans les différentes
régions viticoles du monde ainsi que le style de vin qu'ils produisent.
- Se familiariser avec les principaux pays producteurs d'Europe comme du Nouveau Monde.
- Appréhender la dégustation en suivant une analyse professionnelle pour une maîtrise totale du produit.
- Sont aussi abordés les vins effervescents et les vins fortifiés

Programme

Section 1: Techniques de dégustation & accords mets et vins
1. Les principes fondamentaux de la dégustation analytique
2. Les accords mets et vins

Section 2: La production de vins rouges. Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo
1.La production des vins rouges: viticulture et vinification
2. Le Pinot Noir - Le Zinfandel ou Primitivo

Section 3: La production des vins blancs, rosé et liquoreux
1.La production des vins blancs: viticulture et vinification
2. Riesling, Chenin Blanc, Sémillon, Furmint

Section 4: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Pinot Gris, Gewurztraminer,
Albariño, Viognier
Caractéristiques cépage, Styles de vins produits, Région(s) de production, Dégustation

Section 5: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz
Caractéristiques cépage, Styles de vins produits, Région(s) de production, Dégustation

Section 6: Gamay, Grenache/ Garnacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage
Caractéristiques cépage, Styles de vins produits, Région(s) de production, Dégustation

Section 7: Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano
Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano
Caractéristiques cépage, Styles de vins produits, Région(s) de production, Dégustation

Section 8: Vins effervescents et fortifiés
1. Production
2. Régions de production
3. Dégustation