Vinification en blanc les fondamentaux

SEE DEJEAN

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
Nous contacter
Durée
Nous contacter
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 11 - Narbonne
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 09 - Ariège
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
Objectifs
Acquérir les connaissances de base de la vinification en blanc
Connaître les étapes clés
Identifier les différents process techniques
Connaître et employer les différents outils oenologiques (matériels, produits oenologiques)
Programme
Détermination du type de vin souhaité
Maturation du raisin: détermination de la date des vendanges
Itinéraire technique général
Opérations préfermentaires: transport, bioprotection, tri, éraflage, macération préfermentaire à froid, pressurage, débourbage
Pilotage de la fermentation alcoolique: SO2, levurage,  nutrition azotée, gestion O2, maîtrise T°
Elevage: en cuve, en barrique, sur lies fines

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

(CQP) Agent Viticole - BEAUNE - NOVEMBRE 2025

BEAUNE
Centre de formation CFA-CFPPA
CFA-CFPPA
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Salarié en poste / Entreprise

(BTSA) Brevet de Technicien Supérieur Agricole Technico-Commercial "Vins, Bières et Spiritueux"

BEAUNE
Centre de formation CFA-CFPPA
CFA-CFPPA
Non finançable CPF
En alternance / En centre / En entreprise
Demandeur d'emploi / Étudiant

Les formations les plus recherchées

Formation Toulouse Formation Paris Formation Nantes Formation Strasbourg Formation Lille Formation Bordeaux Formation Rennes Formation Montpellier Formation Angers Formation Nancy Formation Restauration CPF Formation Restauration en ligne Formation Oenologie CPF Formation Oenologie en ligne Formation Chef cuisinier Formation Directeur de restaurant Formation Commis de cuisine Formation Permis d exploitation Formation Boulanger Formation Cake design Formation Pâtisserie Formation Hygiene alimentaire Formation Boucher Formation Barista Formation Directeur de restaurant Toulouse Formation Permis d exploitation Toulouse Formation Directeur de restaurant Bordeaux Formation Directeur de restaurant La Roche-sur-Yon Formation Directeur de restaurant Nîmes Formation Permis d exploitation La Roche-sur-Yon Formation Directeur de restaurant Tours Formation Directeur de restaurant Montpellier Formation Directeur de restaurant Nantes Formation Directeur de restaurant Dijon

Quelle est votre situation ?
Haut de page