Manager operationnel en hotellerie de luxe

Le programme de formation est régi par rapport au référentiel d'activités et de compétences composé de se compose de 5 blocs de compétences et qui s'articule autour de 26 compétences.

BLOC 1 : Management des équipes avec un style adapté à l'univers du luxe.
- Appliquer un style de management et l'adapter ;
- Gérer les conflits ;
- Identifier les besoins en recrutement et fixer les critères de sélection ;
- Intégrer des salariés dans le service y compris les salariés en situation de handicap ;
- Mettre en oeuvre les moyens tels que les réunions d'équipe, les débriefings, les procédures ou toutes autres initiatives et outils mis à disposition par l'entreprise en étant attentif aux besoins des équipes ;
- Suivre l'évolution du salarié ;
- Développer les compétences individuelles et collectives de son équipe, y compris les personnes en situation d'handicap.

BLOC 2 : : Manager le marketing des services de l'hôtellerie de luxe.
- Assurer la veille marketing ;
- Réaliser une veille sur l'innovation technologique ;
- Réaliser un marketing mix ;
- Analyser les étapes du parcours client à haut revenu ;
- Promouvoir le programme de fidélisation de la marque ou de l'hôtel.

BLOC 3 : Management de la qualité dans l'univers du luxe.
- Mesurer la gestion de la qualité au sein du service opérationnel ;
- Bâtir un plan d'amélioration continue adapté aux codes de l'univers du luxe ;
- Gérer le temps et l'organisation du travail de son équipe ;
- Concevoir les outils de gestion des risques ;
- Construire le PCA (Plan de Continuité d'Activité) au niveau du service.

BLOC 4 : Conduire la gestion des départements opérationnels d'un établissement hôtelier.
- Elaborer des prévisions de ventes mensuelles et annuelles ;
- Budgétiser le fonctionnement de son département opérationnel ;
- Analyser les KPI (Indicateurs de performance) de son département par rapport à ses objectifs ;
- Analyser l'évolution de son activité par rapport à son budget.

BLOC 5 : Manager les projets évènementiels dans un établissement du luxe.
- Mener une veille concurrentielle sur l'industrie de l'événementiel en hôtellerie ;
- Cartographier la production d'un évènement et son implémentation ;
- Planifier de manière efficace l'organisation d'un évènement et son implantation ;
- Prioriser les actions à mener pour l'exécution du projet événementiel ;
- Préparer le pilotage du projet en mettant l'accent sur le collectif et le travail de groupe.