Management d-Equipe en restauration

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Objectifs

Développer son sentiment d'appartenance
Communiquer efficacement auprès de ses collaborateurs afin de transmettre des informations et des axes de progrès
Développer les compétences des collaborateurs
Animer et motiver son équipe en cohérence avec les systèmes de managemen

Programme

1. Communiquer efficacement
Les mécanismes de communication
Les freins à la communication
Les différents types de langages
Le TU et le VOUS
2. Adapter sa communication

L'accueil client
Les besoins du client dans l'accueil
La tenue vestimentaire
Le sourire
3. Transmettre à ses équipes
Le schéma d'apprentissage
Le briefing
4. Le Management
La connaissance de soi
Les types de management
Le Turn-over
5. Le Management collectif
Principes structurant face aux différents profils générationnels
Les capacités managériales
6. Mener un entretien
A l'embauche
Entre collaborateur
L'entretien annuel
Le projet d'activité

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