Management d-Equipe en restauration
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Objectifs
- Développer son sentiment d'appartenance
- Communiquer efficacement auprès de ses collaborateurs afin de transmettre des informations et des axes de progrès
- Développer les compétences des collaborateurs
- Animer et motiver son équipe en cohérence avec les systèmes de managemen
Programme
1. Communiquer efficacement
Les mécanismes de communication
Les freins à la communication
Les différents types de langages
Le TU et le VOUS
2. Adapter sa communication
L'accueil client
Les besoins du client dans l'accueil
La tenue vestimentaire
Le sourire
3. Transmettre à ses équipes
Le schéma d'apprentissage
Le briefing
4. Le Management
La connaissance de soi
Les types de management
Le Turn-over
5. Le Management collectif
Principes structurant face aux différents profils générationnels
Les capacités managériales
6. Mener un entretien
A l'embauche
Entre collaborateur
L'entretien annuel
Le projet d'activité
Les mécanismes de communication
Les freins à la communication
Les différents types de langages
Le TU et le VOUS
2. Adapter sa communication
L'accueil client
Les besoins du client dans l'accueil
La tenue vestimentaire
Le sourire
3. Transmettre à ses équipes
Le schéma d'apprentissage
Le briefing
4. Le Management
La connaissance de soi
Les types de management
Le Turn-over
5. Le Management collectif
Principes structurant face aux différents profils générationnels
Les capacités managériales
6. Mener un entretien
A l'embauche
Entre collaborateur
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