Management d-Equipe en restauration

CFL Formation CHR

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 14 - Gavrus
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 14 - Calvados
  • 27 - Eure
  • 50 - Manche
  • 61 - Orne
  • 76 - Seine-Maritime
Objectifs
  • Développer son sentiment d'appartenance
  • Communiquer efficacement auprès de ses collaborateurs afin de transmettre des informations et des axes de progrès
  • Développer les compétences des collaborateurs
  • Animer et motiver son équipe en cohérence avec les systèmes de managemen
Programme
1. Communiquer efficacement
Les mécanismes de communication
Les freins à la communication
Les différents types de langages
Le TU et le VOUS
2. Adapter sa communication

L'accueil client
Les besoins du client dans l'accueil
La tenue vestimentaire
Le sourire
3. Transmettre à ses équipes
Le schéma d'apprentissage
Le briefing
4. Le Management
La connaissance de soi
Les types de management
Le Turn-over
5. Le Management collectif
Principes structurant face aux différents profils générationnels
Les capacités managériales
6. Mener un entretien
A l'embauche
Entre collaborateur
L'entretien annuel
Le projet d'activité

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