Hygiene alimentaire p permis d-exploitation d-un debit de boisson et hygiene alimentaire - HACCP

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation
Comprendre et adapter la mise en œuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client
Etre capable de mettre en pratique les connaissances suivantes : normes législatives, réglementaires applicables aux débits de boissons et restaurants Prévention et lutte contre l'abus d'alcool, le tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d'animation des débits de boissons et restaurants