Certificat de connaissances approfondies des vignobles de France - CCAVF

Le Coam

Non finançable CPF
Tout public
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Prix
470 €
Durée
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  • 75 - Paris 17e
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  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Transmettre des connaissances approfondies sur le vignoble de France.
Maîtriser des facteurs qui définissent l'identité d'un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région.
Programme
Module 1 : Provence / Corse / Vallée du Rhône
Module 2 : Bordeaux / Sud-Ouest
Module 3 : Loire
Module 4 : Bourgogne / Alsace / Jura / Savoie
Module 5 : Etude des effervescents / Préparation à la dégustation à l'aveugle

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