Certificat de connaissances approfondies des vignobles de France - CCAVF

Le Coam

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Entreprise

Étudiant

Modalités

En ligne En présentiel

Durée

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Prix

470 €

Localité

En ligne

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En présentiel

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Objectifs

Transmettre des connaissances approfondies sur le vignoble de France.
Maîtriser des facteurs qui définissent l'identité d'un vin : le terroir, la topographie, le climat, les types de sol, les particularités en terme de vinification, les cépages clés et leurs caractéristiques dans une approche par région.

Programme

Module 1 : Provence / Corse / Vallée du Rhône
Module 2 : Bordeaux / Sud-Ouest
Module 3 : Loire
Module 4 : Bourgogne / Alsace / Jura / Savoie
Module 5 : Etude des effervescents / Préparation à la dégustation à l'aveugle

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