CAP patissier

CMA Formation Rodez-Onet -CFA de l'AVEYRON

Non finançable CPF

Tout public

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le titulaire du CAP Pâtissier est un spécialiste des desserts. Le pâtissier
confectionne tartes, gâteaux, petits fours, entremets ainsi que des glaces,
des viennoiseries et assure souvent une activité de traiteur. Il connaît par cœur
les secrets de fabrication des différentes pâtes, sait choisir les bons ingrédients
et les doser avec précision. Attentif à la qualité et à la variété des produits
qu'il offre à sa clientèle, le pâtissier flatte aussi l'œil du gourmet en soignant
la décoration des desserts.

Programme

Domaine Général • Français • Histoire Géographie EMC • Mathématiques • Sciences • Education physique et sportive • Anglais • Prévention Santé Environnement
Domaine Professionnel • Travaux Pratiques • Technologie • Chef d'Œuvre • Sciences Appliquées • Gestion Appliquée • Arts Appliqués

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