BTS dietetique

E2SE Business School

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Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

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Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

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Objectifs

Acquérir des connaissances en biologie, biochimie, physiopathologie afin de réaliser des bilans alimentaires et ainsi élaborer des régimes nutritionnels adaptés.

Connaître les aliments et leurs effets.

Respecter les règles d'hygiène

Connaître les bases de la gestion d'entreprise

Programme

Enseignement théorique :

Biochimie et biologie

Économie et gestion

Nutrition et alimentation

Techniques culinaires

Bases physiopathologiques de la diététique

Régimes

Biochimie et physiologie

Épreuves obligatoires :

coefficient 3 :

- Bases physiopathologiques de la diététique

- Présentation et soutenance de mémoire

coefficient 2.5 :

- Étude de cas

- Mise en œuvre des techniques culinaires

coefficient 2 :

- Biochimie - physiologie

- Connaissance des aliments

- Économie et gestion

Épreuve facultative : langue vivante étrangère - coefficient 1

Stages pratiques : 20 semaines sur les deux ans

2 fois 3 semaines en restauration collective

4 semaines de stage à option

2 fois 5 semaines en milieu thérapeutique