Adopter les bonnes pratiques d-hygiene alimentaire en creche
CCIT Portes de Normandie
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Objectifs
- Intervenir dans une structure collective d'accueil de jeune enfant en appliquant les bonnes pratiques hygiéniques et la méthode HACCP
- Répondre aux exigences réglementaires
Programme
- Définir l'hygiène en restauration collective
- Respecter les bonnes pratiques hygiéniques en restauration collective
- Etudier les autres dangers potentiels
- Connaître les fondamentaux règlementaires
- Appliquer la méthode HACCP
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