Production et service en restaurations - Production alimentaire - Top Chef

Academee

Finançable CPF

Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise

En ligne

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

1790 €

Prise en charge CPF

Durée

8 mois

Niveau visé

Non diplômante

Certifications

Datadock Qualiopi

Le plus de la formation

En ligne - Flexible - Accessible - Certifiant

Localité

En ligne

Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.

Objectifs

Connaître les normes d’hygiène et de sécurité en cuisine
Réceptionner, stocker et conserver les denrées alimentaires
Identifier les différents produits
Connaître les grandes familles de produits alimentaires
Identifier les produits de base en cuisine
Avoir connaissance des autres produits
Assurer le stockage des marchandises non alimentaires
Calculer des pesées
Maîtriser les techniques de base
Connaître les cuissons
Réaliser les préparations culinaires de bases
Préparer les fonds, sauces, jus et marinades, appareils et liaisons
Appliquer le développement durable en cuisine
Conditionner et réserver les entrées et desserts
Maîtriser l’envoi des entrées et desserts
Conditionner et réserver les plats chauds
Maîtriser l’envoi des plats chauds
Mettre en oeuvre les opérations d’entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de production

Démarrage immédiat

A votre rythme

Accompagnement

jusqu'à la réussite

Financement facilité

CPF, Alternance

Financement

Des solutions de financement pour vous aider

Financement CPF

Le Compte Personnel de Formation (CPF) permet à toute personne active en France de financer des formations pour développer ses compétences professionnelles tout au long de sa carrière.

Accessibilité et autonomie dans la formation

Évolution professionnelle et employabilité

Prise en charge financière

Centre

À propos du centre Academee

Notre mission : former aux métiers en forte tension

Nous sommes convaincus qu'en donnant à tout le monde la possibilité de se former aux métiers de ses rêves, nous apportons une réponse concrète aux besoins économiques des filières et à l'épanouissement professionnel des Français. L'accompagnement des élèves vers la découverte d'un nouveau métier ou la maîtrise de nouvelles compétences est notre moteur.

Créée sous l'impulsion de Studi et du Groupe M6, Academee est un partenariat inédit dans le monde de l'éducation. Il combine l'expertise du Groupe M6 dans la production de contenus audiovisuels et l'expérience de Studi dans la conception de parcours pédagogiques en ligne.

Academee, c'est la puissance d'une marque-média inspirante et d'un savoir-faire unique dans la formation à distance.

Des experts hors du commun

Nos formations sont incarnées par des pros du secteur à tous les niveaux: nos parrains et marraines de filière (comme Philippe Etchebest pour la filière Métiers de bouche et Cristina Cordula pour la filière Beauté), formateurs, évaluateurs, responsables pédagogiques ou intervenants de Masterclass.

Une expérience pédagogique inédite

Nous sommes convaincus que l'apprentissage peut être fun et collaboratif. Nous avons créé des formats pédagogiques innovants : défis, challenges, masterclass ou échanges en Team avec votre coach dédié. Les formations Academee ne ressemblent à aucune autre.

Un diplôme et un emploi

Chaque brique de formation s’insère dans un parcours métier certifiant. Notre objectif numéro 1 : l’employabilité de nos apprenants. Nous offrons un coaching carrière systématique aux élèves pour trouver un travail avec l'obtention du diplôme.