The Beans on Fire

CAFEOLOGIE - DECOUVERTE DU CAFÉ DU GRAIN À LA TASSE - 3 heures

The Beans on Fire

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
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Entreprise
Etudiant
Prix
225 €
Durée
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 75 - Paris 18e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 02 - Aisne
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  • 04 - Alpes-de-Haute-Provence
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  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Vous nourrissez le rêve d'un projet dans le monde du café, mais ne savez pas par où amorcer cette aventure ?
Laissez-nous vous guider à travers une initiation de 3 heures, qui vous emmènera de la graine à la tasse, avec un focus résolument orienté vers les aspects opérationnels.
Programme
La formation de 3 heures traitent les questions clés suivantes : 
• Quels sont les canaux d’approvisionnement potentiels en café vert
• Quels critères faut-il prendre en compte pour choisir le café vert le mieux adapté à vos besoins
• Quel objectif souhaitez-vous atteindre en termes de goût et d'arôme dans votre tasse de café 
• Quelle recette d'extraction devez-vous suivre pour obtenir la meilleure expérience gustative 
• Comment la torréfaction influence-t-elle l'extraction du café et comment obtenir un équilibre parfait entre les deux
• Quels canaux de distribution sont possibles pour votre expérience café


La formation est donnée par l’équipe The Beans on Fire, soit par la Responsable de Production et Formation soit par la Responsable Sourcing.
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