Offre de Formation Programme de formation externe sur le cafe - Module methodes douces - Niveau initiation avec MAISON P. JOBIN & CIE | MaFormation.fr
MAISON P. JOBIN & CIE

Programme de formation externe sur le cafe - Module methodes douces - Niveau initiation

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 33 - Bordeaux
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  • 40 - Landes
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  • 64 - Pyrénées-Atlantiques
  • 79 - Deux-Sèvres
  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne
Objectifs
A l'issue de la formation, le stagiaire connaîtra :
• Les paramètres qui impactent l'extraction du café
• Le processus de préparation
• Les différents supports de méthodes douces
• La taille de mouture adaptée aux différentes méthodes
• Les moyens de contrôles d'hygiène
• Les moyens de contrôle qualité (TDS)
Programme
• Connaissance du café
• Méthodes d'extraction et équipement
• Principes de l'extraction
• Méthodes de l'extraction
• Analyse de l'extraction
• Maintenance
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