Patissier chocolatier confiseur glacier traiteur -BM

CMA - Siège et Bas-Rhin

Non finançable CPF

DemandeurEmploi / Etudiant

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

Nous contacter

Durée

Nous contacter

Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Être capable :
- de créer des produits de chocolat, de confiserie et de glacerie innovants,
- d'assurer des prestations « traiteur » haut de gamme et fabriquer tous types de viennoiseries,
- de diriger une entreprise et d'assurer la commercialisation des produits réalisés.

Programme

Bloc n°1 : Gérer la production du laboratoire.
Bloc n°2 : Concevoir la production du laboratoire.
Bloc n°3 : Créer et gérer une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur.
Bloc n°4 : Commercialiser les produits de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur.
Bloc n°5 : Gérer les ressources humaines d'une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur.

Ces formations peuvent vous intéresser