HACCP -Hazard Analysing Critical Control Point

Institut de la cuisine italienne - ecole française de pizzaïolo

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  • 06 - Cap-d'Ail
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  • 06 - Alpes-Maritimes
  • 13 - Bouches-du-Rhône
  • 83 - Var
  • 84 - Vaucluse
Objectifs
Connaître les risques liés aux différents micro-organismes présents en alimentation
Programme
Réglementation et obligations de l'entreprise

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