Dietetique et nutrition

Groupe JPL - CNFDI

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Objectifs
- Connaître les besoins nutritionnels et les apports recommandés - Connaître les caractéristiques des aliments - S'approprier et comprendre les comportements alimentaires - Maîtriser l'hygiène et la sécurité alimentaire - Maîtriser les principes de la diététique
Programme
1 - Macro et micro-nutriments 2 - Hygiène alimentaire 3 - L'appareil digestif et la digestion 4 - Les produits alimentaires 5 - Régimes et sécurité alimentaires 6 - Hygiène et sécurité alimentaires 7 - Besoins nutritionnels et apports recommandés 8 - Nutrition et alimentation des différentes populations 9 - Diététique et santé 10 - Techniques culinaires 11 - Psychologie et nutrition
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