Les agriculteurs - producteurs en lapins bio sont nombreux depuis quelques années. Ils ont besoin de données techniques et économiques pour mener à bien la construction de leur projet. Or, à ce jour, les structures classiques d'accompagnement à l'installation agricole ne disposent pas de références adaptées à cette production.
Le Civam bio 53 accompagne les producteurs de lapins bio de toute la France depuis plusieurs années et permet aux producteurs de se réunir pour travailler au montage d'un projet cohérent en faisant appel à des intervenants spécialisés (Afoc, Inrae, Réseau FNAB et producters). Cette formation est proposée depuis 10 ans. Les stagiaires en ressortent satisfaits et enrichis d'informations leur permettant de poursuivre leur installation. 47% des participants se sont concrètement installés.