▷ Offre de Formation Creer et entretenir un verger diversifie - Conception- greffes- entretien- demarche vers l-autonomie- etcdot avec Aux herbes

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Non diplômante

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En présentiel

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Objectifs

Connaître les bases à considérer pour la création d'un verger résistant (eau, vents, aléas climatiques) ;

Connaître les différentes espèces d'arbres et d'arbustes fruitiers qui le composent ;

Commencer le design de son verger ;

Savoir greffer des porte-greffes et des arbres sauvages ;

Savoir concevoir une haie ;

Pratiquer le plessage (combler une haie déjà existante) ;

Savoir entretenir ses fruitiers ;

Savoir comment conserver et transformer ses fruits ;

Le cas échéant, penser la commercialisation de sa production fruitière professionnelle, dans une démarche d'alimentation locale cohérente.

Programme

Ce cycle complet de formation vous permettra de concevoir un verger nourricier et le plus résilient possible, en milieu montagnard (au sens large). Vous serez amené à connaître différentes espèces d'arbres et arbustes fruitiers, apprendre à les choisir pour anticiper au mieux les aléas climatiques (vents, accès à l'eau, maladies, etc.) en fonction de votre situation (sol, géographie, etc.). Vous apprendrez à planter, greffer (sur porte-greffes et sur des arbres sauvages), créer une haie, entretenir vos fruitiers. Nous vous proposons de découvrir des variétés anciennes ou atypiques, résistantes et productives, dont vous pourrez également goûter les fruits ! Nous aborderons enfin les questions de conservation de ces fruits (séchage, transformations, etc.). Vous pouvez n'avoir qu'un simple projet ou déjà un terrain en gestion.

Lundi 27 et mardi 28 janvier 2025 : - Conception
Samedi 8 et Dimanche 9 mars : - 1 journée spéciale haies et 1 journée greffes
Jeudi 10 et vendredi 11 avril : - 1 jour greffes sur plantes sauvages. Entretien des greffes. - 1 journée entretien/ taille du verger.
Jeudi 20 et vendredi 21 novembre : - 1 journée : plantations d'automne. - 1 journée fruits : goûts et saisonnalité, récoltes, préparations (séchage, conserves sucrées, transformations sucrées-salées), commercialisation.

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