Commis de cuisine

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 13 - Marseille 14e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 04 - Alpes-de-Haute-Provence
  • 05 - Hautes-Alpes
  • 06 - Alpes-Maritimes
  • 13 - Bouches-du-Rhône
  • 83 - Var
  • 84 - Vaucluse
Objectifs
CCP 1 – Re´ceptionner, stocker et inventorier les produits
CCP 2 – Pre´parer, dresser et envoyer des entre´es et des desserts
CCP 3 – Pre´parer, dresser et participer a` l'envoi des plats chauds
CCP 4 – Nettoyer et remettre en e´tat les mate´riels, les postes de travail et les locaux
Programme
CCP 1 – Re´ceptionner, stocker et inventorier les produits

Re´ceptionner les produits.
Ranger les produits et suivre l'e´tat des stocks.
CCP 2 – Pre´parer, dresser et envoyer des entre´es et des desserts

Re´aliser la mise en place au poste entre´es et desserts.
Assembler, dresser et participer a` l'envoi des desserts.
CCP 3 – Pre´parer, dresser et participer a` l'envoi des plats chauds

Re´aliser la mise en place au poste entre´es et desserts.
Assembler, dresser et participer a` l'envoi des desserts.
CCP 4 – Nettoyer et remettre en e´tat les mate´riels, les postes de travail et les locaux

Re´aliser la mise en place au poste entre´es et desserts.
Assembler, dresser et participer a` l'envoi des desserts.

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