Le titulaire du CAP Commercialisation et service en HCR assure le service de la clientèle dans tous les secteurs commerciaux ou collectifs de la restauration, café-brasserie et hôtellerie. Il occupe un poste de commis ou chef de rang en restaurant, "garçon de café" en brasserie, employé de restaurant ou d'hôtel.
Accueil d'une clientèle française et étrangère.
Réalise les prestations de services et contribue à leur commercialisation.
Respecte les procédures d'hygiène et de sécurité.