Devenez pâtissier - Formation pâtisserie Lafabic
Lafabic
Devenez pâtissier - Formation pâtisserie Lafabic
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En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Qualiopi
Apprenez à pâtisser comme un chef !
Vous aimez pâtisser mais souhaitez maîtriser les gestes professionnels pour créer des desserts réussis à la maison ?
Cette formation intensive de 5 jours vous permet de découvrir les techniques des chefs et d’acquérir un savoir-faire solide, sans prérequis, dans un cadre convivial et bienveillant.
- Durée : 5 jours (35 heures)
- Public : particuliers passionnés de pâtisserie, débutants ou souhaitant se perfectionner
- Prérequis : aucun
Objectifs de la formation
- Maîtriser les gestes techniques de base de la pâtisserie française
- Réaliser des pâtes, crèmes, viennoiseries, entremets...
- Comprendre les principes de cuisson, texture et équilibre des recettes
- Acquérir confiance et autonomie pour reproduire les recettes à la maison
Méthodes pédagogiques
- Formation 100% pratique, guidée par un chef formateur
- Petits groupes pour un accompagnement personnalisé
- Supports pédagogiques remis à chaque participant
Matériel et ingrédients
- Tout le matériel est fourni
- Les ingrédients sont inclus
- Vous pouvez repartir avec vos créations
Financements
- CPF / Pôle emploi / OPCO / Autofinancement
Informations pratiques
- Lieu : Lafabic, 1115 rue Hélène Boucher, 34130 Mauguio
- Dates : 1 session par mois
Après la formation, ça sera vous "le Meilleur Pâtissier" !
Programme détaillé
- Crème pâtissière
- Crème mousseline
- Crème diplomate
- Pâte sucrée, pâte à foncer, pâte feuilletée, pâte levée feuilletée
- Tarte au citron meringuée
- Tarte aux pommes
- Choux
- Croissants, pains au chocolat
- Brioche
- Babka marbrée chocolat/noisette
- Paris-Brest
- Charlotte
- Royal chocolat et glaçage miroir
- Financiers, cakes et madeleines
Pourquoi c’est pertinent pour vous
- Vous repartez avec des compétences concrètes et pratiques
- Vous gagnez en autonomie pour pâtisser chez vous
- Vous découvrez les astuces et techniques professionnelles des chefs
- Vous partagez une expérience conviviale avec d’autres passionnés
Formations courtes
accessibles à tous
Formateurs pro.
avec +de 30 ans de métier
Éligible CPF
Financement facilité
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre Lafabic
Vous aimez cuisiner, mais vous aimeriez progresser ? Découvrir les secrets des chefs, maîtriser les bons gestes, oser des plats raffinés, ou simplement gagner en confiance derrière les fourneaux ?
Bienvenue à Lafabic, où le plaisir d’apprendre se mêle à la convivialité.
Nos formations sont conçues pour les particuliers passionnés, comme vous, qui souhaitent se perfectionner, se faire plaisir, et progresser à leur rythme, sans pression, mais avec tout le sérieux d’un environnement professionnel.
A Lafabic, on apprend en faisant.
Pendant plusieurs jours (3 à 5 selon la formation), vous cuisinez dans une cuisine équipée, accompagné·e par un chef expérimenté. Chaque recette, chaque geste, chaque astuce devient une occasion d’apprendre, de comprendre, et surtout de prendre confiance.
Nos formations sont pensées pour les adultes actifs :
- Durée courte : de 3 à 5 jours, pour se former sans perturber son emploi du temps.
- Éligibles au CPF : votre Compte Personnel de Formation peut financer tout ou partie de votre formation.
- Petits groupes : ambiance conviviale, accompagnement personnalisé.
- Tous niveaux bienvenus : que vous soyez débutant ou déjà à l’aise en cuisine, nos chefs s’adaptent à votre niveau
Apprendre à Lafabic, c’est plus qu’une formation : c’est une expérience humaine.
Les cours se déroulent dans une ambiance chaleureuse, entre passionnés, où l’on partage les réussites, les astuces, les dégustations… et beaucoup de bonne humeur !
Nos chefs formateurs transmettent leur savoir-faire avec pédagogie et bienveillance, en s’adaptant à votre rythme et à vos envies.
À la fin de votre formation, vous saurez :
- Réaliser des recettes de chef à la maison, avec simplicité.
- Adapter les techniques professionnelles à votre cuisine du quotidien.
- Gagner en confiance et en autonomie pour oser de nouvelles créations.
Bref, devenir le chef de votre propre cuisine !
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