CAP Cuisine
GRETA de l'Essonne (91)
Localité
En présentiel
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Certifications
Datadock
ISO 9001
Qualiopi
Pré-requis
Sans niveau d'études
Pour le public scolarisé à l'étranger, maîtrise de la langue française au niveau A2 minimum
Sans expérience professionnelle
Projet professionnel validé
Contraintes professionnelles : station prolongée debout, port de charges
Objectifs
Vous souhaitez exercer un métier concret, passionnant et porteur d’emploi ?
Le CAP Cuisine vous forme aux techniques professionnelles de la restauration et vous permet d’accéder à un emploi dans un secteur dynamique, en constante recherche de professionnels qualifiés.
Notre formation a pour objectif de vous préparer au CAP Cuisine, diplôme national reconnu par l’État.
Nous proposons des plateaux techniques modernes et entièrement équipés, permettant aux apprenants de disposer de tout le matériel nécessaire pour se former !
À l’issue du parcours, vous serez capable de :
- Réaliser des préparations culinaires
- Organiser et gérer votre poste de travail
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la production, au dressage et à l'envoi des plats
- Travailler efficacement en équipe dans des environnements professionnels variés (restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs, cuisines collectives, etc.)
De la construction d’un parcours sur mesure jusqu’à l’accès à l’emploi, nos équipes vous accompagnent à chaque étape pour concrétiser votre projet professionnel.
Programme
Le contenu de notre formation s'articule/ou comprend 3 modules, alignés au référentiel national de CAP Cuisine :
1) Matières Professionnelles :
- Préparer, transformer et cuisiner des produits alimentaires
- Maîtriser les techniques de base de la cuisine professionnelle
- Réaliser des plats variés chauds ou froids
- Assurer la réception, le stockage et le contrôle des marchandises
- Mettre en oeuvre les normes HACCP et les règles de sécurité
- Adopter les comportements professionnels attendus en restauration
2) Matières Générales :
- Français - Histoire - Géographie
- Mathématiques et sciences appliquées
- Prévention, santé, environnement
- Anglais professionnel
3) Matières Transverses avec :
- Un accompagnement vers l’insertion professionnelle (Atelier CV, coaching, job dating...),
- Une immersion en entreprise de 14 semaines afin de mettre en pratique vos compétences et assurer votre employabilité.
Nos modules sont animés par des formateurs experts et comprennent les jeux de rôle, le travail en mode projet, les études de cas, les exposés, les mises en situation professionnelle, etc. Le GRETA vous propose également l'utilisation de sa plateforme LMS comme complément de formation (selon vos besoins) ou comme outil de travail si vos cours sont tenus à distance.
Des horaires adaptés
Accessibles à tous
96.8%
de satisfaction
Certification
ISO 9001
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre GRETA de l'Essonne (91)
Le GRETA de l'Essonne, organisme de formation des adultes de l’éducation Nationale, est implanté dans le département de l'Essonne.
Il est constitué de 96 établissements adhérents, lycées professionnels et collèges, qui mettent à disposition leurs ressources matérielles et humaines pour développer des activités de formation continue et répondre aux besoins des clients du GRETA.
Des formations diplômantes (du CAP au BTS), certifiantes (titre professionnel) ou professionnalisantes (modules courts) sont dispensées dans différents domaines professionnels, en réponse à des besoins identifiés d’insertion professionnelle, de professionnalisation ou de reconversion.
Le GRETA DE L'Essonne est certifié qualiopi pour les actions de formation, les bilans de compétences et la Validation des Acquis de l'Expérience
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