▷ Offre de Formation Service en salle et relation client formation pour employes polyvalents de la restauration avec L'Ecole Numérique

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Non diplômante

Localité

En ligne

Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.

Objectifs

Maîtriser les compétences clés nécessaires pour offrir un service en salle de qualité.

Développer des compétences en communication et en gestion des relations avec les clients.

Savoir gérer les différentes tâches polyvalentes au sein d'un établissement de restauration.

Optimiser l'expérience client en créant un environnement accueillant et professionnel.

Programme

Module 1 : Introduction au Service en Salle

Rôles et Responsabilités
- Description des fonctions principales des employés polyvalents en restauration.
- Importance du service client et impact sur l'expérience globale des clients.

Organisation du Service en Salle
- Agencement de la salle et gestion des tables.
- Techniques de mise en place et de présentation.

Module 2 : Techniques de Service en Salle

Accueil et Prise en Charge des Clients
- Techniques d'accueil chaleureux et professionnel.
- Gestion des réservations et des demandes spéciales.

Prise de Commandes et Service des Plats
- Méthodes pour prendre des commandes avec précision.
- Techniques de service des plats et des boissons.

Gestion des Conflits et Réclamations
- Approche proactive pour gérer les réclamations des clients.
- Résolution de conflits et maintien de la satisfaction client.

Module 3 : Relation Client et Communication

Communication Efficace
- Techniques de communication verbale et non verbale.
- Création d'une relation de confiance avec les clients.

Gestion des Attentes et des Priorités
- Techniques pour gérer les attentes des clients en période de forte affluence.
- Priorisation des tâches et gestion du temps.

Fidélisation des Clients
- Stratégies pour encourager les clients à revenir.
- Importance du suivi et des feedbacks clients.

Module 4 : Polyvalence et Gestion des Tâches

Polyvalence en Restauration
- Adaptation aux différentes tâches (préparation de boissons, nettoyage, assistance en cuisine).
- Gestion des tâches multiples et maintien de la qualité du service.