Offre de Formation Realiser les travaux de transformation des produits laitiers avec EPLEFPA - Campus Agronova | MaFormation.fr

Realiser les travaux de transformation des produits laitiers

EPLEFPA - Campus Agronova

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
Nous contacter
Prix
Nous contacter

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 42 - Précieux
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie

Objectifs


  • S'initier à la transformation fromagère

    Connaitre la réglementation sanitaire et la réglementation européenne relative à l'étiquetage des denrées alimentaires.

  • Connaître les caractéristiques des différents produits laitiers (lactiques, pâtes molles, pâtes pressées, pâtes persillées, yaourts, beurres, crèmes desserts…) et les techniques de conservation (stockage, affinage des produits).

  • Fabriquer différents produits laitiers (caillé lactique, caillé présuré, yaourt, desserts lactés…).

Programme

Régles d'hygiène applicables à la transformation des produits

Composition du lait et transformation des produits

Interprétation des analyses biologiques

La fabrication de fromages –Préparation de l'atelier - Processus de fabrication – Contrôles à effectuer- Problèmes de fabrication et de séchage

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Centre de formation Innov'Alliance

Formation Protéines végétales - 1/2 journée en distanciel

À DISTANCE
Salarié en poste / Entreprise
Non finançable CPF

400 €

Les formations les plus recherchées

Formation Toulouse Formation Paris Formation Nantes Formation Lille Formation Strasbourg Formation Bordeaux Formation Rennes Formation Montpellier Formation Angers Formation Clermont-Ferrand Formation Agroalimentaire CPF Formation Agroalimentaire en ligne Formation Agronomie CPF Formation Agronomie en ligne Formation Agricole Formation Elevage Formation Haccp Formation Permaculture Formation Maraichage Formation Apiculture Formation Agronomie Florac Trois Rivières Formation Agronomie Bourg-en-Bresse Formation Agricole Toulouse Formation Agricole Quetigny Formation Agronomie Rungis Formation Agronomie Dijon Formation Agronomie Montpellier Formation Agricole Besançon Formation Agricole La Roche-sur-Yon Formation Agricole Bar-le-Duc

Quelle est votre situation ?

Haut de page