Diplome national d-oenologue -DNO - 2eme annee

Université de Bourgogne - Service Formation Continue et Alternance (SEFCA)

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
5000 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau > BAC + 5
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 21 - Dijon
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 21 - Côte-d'Or
  • 25 - Doubs
  • 39 - Jura
  • 58 - Nièvre
  • 70 - Haute-Saône
  • 71 - Saône-et-Loire
  • 89 - Yonne
  • 90 - Territoire de Belfort
Objectifs

  • suivi de la maturation et de l'état sanitaire du raisin, récolte et sélection parcellaire ;

  • établissement et culture du vignoble ;

  • élaboration du vin ;

  • élevage et traitements du vin ;

  • mise en bouteilles du vin ;

  • réalisation des analyses (physiques, chimiques et microbiologiques) des produits concernés en interprétant les résultats ;

  • utilisation de l'analyse sensorielle dans toutes les phases d'élaboration et de conservation du vin ;

  • adaptation du produit aux contraintes de production et à la demande du marché ;

  • conception de matériel utilisé en technologie et en équipement des caves ;
Programme
Pour plus d'informations, consulter le site de l'Université

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