Dietetique et nutrition
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Objectifs
Acquérir de réelles compétences en matière de diététique avec de solides connaissances en biologie et en nutrition (assimilation des aliments et nutriments). Découvrir les règles à suivre pour avoir une alimentation saine et équilibrée.
Programme
- Nutriments et micronutriments. - Principes sur la nutrition de l'adulte. - Étude des régimes alimentaires. - Notions de diététique et santé. - Hygiène et sécurité alimentaire. - Connaissances sur l'alimentation et la nutrition. - La digestion. - Techniques de sécurité et d'hygiène. - Alimentation et nutrition des différentes populations. - Le savoir-faire en cuisine. - Les aspects psychologiques de la nutrition. - Devoir de synthèse.
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