BTS dietetique et nutrition

3.14 Academy

Non finançable CPF

Tout public

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

4990 €

Durée

Nous contacter

Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

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Objectifs

-Assurer le traitement diététique et l'éducation nutritionnelle des patients et de leur famille en fonction de la pathologie et des prescriptions médicales,
-Veiller au respect de l'hygiène et d'assurer l'information et la formation du personnel,
-Assurer la coresponsabilité de la prestation alimentaire globale,
-Conseiller les entreprises et collectivités,
-Élaborer les cahiers des charges, de suivre la législation et son application, la gestion dans les entreprises, les municipalités, les sociétés de restauration, les centres de loisirs,
-Assurer l'éducation et la prévention,
-Évaluer la qualité nutritionnelle des produits, Former en interne et d'informer en externe les publics.

Programme

Biochimie - Physiologie (160H)
-Enzymologie.
-Biochimie métabolique.
-Génétique moléculaire : Conservation, transmission et expression de l'information génétique.
-Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants,
-Fonctions de l'organisme,
-Transmission de la vie et développement de l'enfant

Microbiologie - Virologie - Parasitologie - Toxicologie.
Travaux pratiques - Microbiologie :
-Microbiologie des aliments,
-Biochimie des aliments,
-Anatomie - histologie.

Connaissance des aliments : (160H)
- Nutrition et Alimentation : Besoins nutritionnels et apports recommandés pour les différentes catégories d'individus en fonction de l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie.
- Droit de l'alimentation.

Bases physiopathologiques de la diététique + Régimes. (158H)
Mise en oeuvre des techniques culinaires (195H)
Français - Sciences Humaines - Présentation des soutenances- anglais (195H)
Techniques culinaires. : Travaux pratiques (172H)
Économie et Gestion. (160H)

Stage obligatoire de 20 semaines en entreprise :
-10 semaines de stage Thérapeutiques
- 5 semaines de stage Restaurations Collectivités
- 5 semaines de stage Optionnel

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