BTS dietetique

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Objectifs

Le titulaire du Brevet de technicien supérieur (BTS) diététique est un professionnel de la santé en matière de nutrition.
Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, il apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer : la qualité des aliments et des préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d'hygiène.
Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire : conception, production, distribution
Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.

Programme

Épreuve / Unité (EU) - 01.1 : Biochimie - physiologie.
Épreuve / Unité (EU) - 01.2 : Aliments et nutrition.
Épreuve / Unité (EU) - 02 : Bases physiopathologiques de la diététique.
Épreuve / Unité (EU) - 03 : Économie et gestion.
Épreuve / Unité (EU) - 04. Présentation et soutenance de mémoire.
Épreuve / Unité (EU) - 05.1 : Étude de cas.
Épreuve / Unité (EU) - 05.2 : Mise en œuvre d'activités technologiques d'alimentation.