Identification des potentialités du milieu naturel :


Présentation de la réglementation concernant l'accès à la ressource : plantes sauvages et stations de cueillette. Identification des plantes et des sites de cueillette exploitables.
Etablir un calendrier de cueillette.
Mise en oeuvre des techniques appropriées à la cueillette :


Acquérir des techniques de prélèvement appropriées aux différents types de plantes. Organiser efficacement les chantiers de cueillette. Définir les méthodes de gestion des sites dans le respect de la ressource naturelle.
Valorisation des produits de la cueillette : Distinguer les principales techniques de conditionnement et de transformation des produits de cueillette. Identifier les principaux circuits de vente et les acteurs de la filière plantes sauvages . Etablir des coûts de production pour l'activité de cueillette. Identifier la réglementation concernant la commercialisation des plantes.