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BP option responsable d-entreprise agricole

EPLEFPA Le Robillard

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 14 - Saint-Pierre-en-Auge
  • 75 - Paris
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
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  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
  • 971 - Guadeloupe
  • 972 - Martinique
  • 973 - Guyane
  • 974 - La Réunion
  • 975 - Saint-Pierre-et-Miquelon
  • 976 - Mayotte
  • 977 - Saint-Barthélemy
  • 978 - Saint-Martin
  • 984 - Terres australes et antarctiques françaises
  • 986 - Wallis et Futuna
  • 987 - Polynésie française
  • 988 - Nouvelle-Calédonie
  • 989 - Île de Clipperton

Objectifs

Transformer des plantes à Parfum Aromatiques et Médicinales (PPAM) issues de culture ou cueillette sauvage pour une valorisation optimale en cohérence avec la conduite de l'activité de production

Programme

  • Appercu des procédés de fabrication et matériel utilisés dans le cadre :
    • Des transformations Sèches,
    • De la distillation,
    • Des transformations alcooliques,
    • Des transformations "grasses" et autres transformations alimentaires,
  • Notions liées à l'atelier de transformation : locaux, matériel, hygiène et sécurité (HACCP)
  • Réglementation et démarche qualité

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