Bonnes Pratiques d'Hygiène et HACCP
EUROFINS HYGIENE ALIMENTAIRE FORMATION
Localité
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Objectifs
La formation en résumé
Consacrée aux bonnes pratiques d’hygiène et à la démarche HACCP, cette formation porte sur l’hygiène des aliments dans le contexte d’ateliers de cuisine thérapeutique. Elle vise à permettre aux participants de mettre en place des règles simples d’hygiène afin de prévenir les risques de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), en tenant compte des exigences réglementaires du « Paquet Hygiène ».
Les compétences visées
- Appliquer des règles simples d’hygiène des aliments.
- Prévenir les risques de toxi-infections alimentaires collectives lors d’ateliers de cuisine thérapeutique.
- Prendre en compte les exigences réglementaires liées au « Paquet Hygiène ».
À qui s’adresse cette formation ?
La formation s’adresse aux salariés en poste concernés par l’hygiène des aliments, notamment dans le cadre d’ateliers de cuisine thérapeutique. Elle peut concerner le personnel d’exploitants du secteur amené à appliquer des règles d’hygiène lors de la préparation ou de la manipulation des aliments.
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