Offre de Formation BM Patissier Confiseur Glacier Traiteur - Apprentissage avec Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France | MaFormation.fr

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BM Patissier Confiseur Glacier Traiteur - Apprentissage

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

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Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le titulaire du brevet de maitrise pâtissier-confiseur-glacier-traiteur assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale :

Créer et développer une entreprise artisanale de pâtisserie

Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la pâtisserie

Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de pâtisserie

Gérer les ressources humaines de l'entreprise artisanale de pâtisserie

Former et accompagner le jeune en apprentissage dans le métier de pâtissier

Communiquer en anglais sur son métier, son activité

Superviser et réaliser tous types de fabrications de produits et de prestations de pâtisserie-confiserie-glacerie-traiteur de haute qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Programme

Gérer la production du laboratoire

Concevoir la production du laboratoire

Créer et gérer une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

Commercialiser les produits de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

Gérer les ressources humaines d'une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

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