Gérer, en tant qu'exploitant ou salarié aquacole, la production de poissons de mer ou d'eau douce, de crustacés ou de mollusques. Organiser leur reproduction selon un plan de sélection. Apprécier leur comportement, leur état sanitaire ainsi que l'écosystème aquatique dans lequel ils évoluent. Choisir des équipements adaptés notamment en matière d'approvisionnement et de traitement de l'eau. Distribuer l'alimentation des animaux en fonction de leurs spécificités. Maîtriser les techniques de prélèvement des sujets commercialisables, les conditionner et les stocker. Travailler en vente directe dans des locaux aménagés.